Бондарчик, В. Его знает каждая хозяйка / Виктория Бондарчик // Беларускі час. — 2025. — 14 лістапада (№ 46). — С. 12—13.
Накануне Дня работников сельского хозяйства заглянули к одному из крупнейших производителей желатина в ЕАЭС и единственному в Беларуси — Могилевскому ОАО «Можелит». Именно здесь рождается продукт, без которого не обходится ни одна хозяйка, — желатин.
О том, как предприятие смотрит в будущее, наращивает объемы производства и делает ставку на белорусское сырье, рассказала руководитель отдела сырья Лариса Куцакова, чья жизнь неразрывно связана с предприятием более четырех десятилетий.
Выйти на 4 тысячи тонн в год
Лариса Куцакова попала на «Можелит» по распределению после Полтавского мясомолочного техникума. Начинала аппаратчиком костного клея, работала на складе сырья, а затем возглавила отдел сырья. Ее имя и портрет не раз украшал Доску почета предприятия как знак признания трудолюбия и профессионализма.
«Можелит» — не просто предприятие с почти 90-летней историей, это — динамично развивающийся организм. Сейчас здесь реконструируют ряд объектов: дробильно-экстракционный участок, механизированный склад сырья, клеевой цех и склад готовой продукции. Планируют щ открыть новый участок по сортировке, фасовке щ и упаковке.
Однако главный проект, своеобразный прорыв для предприятия, — это запуск новой линии, которая позволит вдвое увеличить производство желатина — до 4 тысяч тонн в год!
— Недавно и мечтать не могли о таких объемах, нынешние 2 тысячи тонн казались нам пределом, — признается Лариса Валентиновна.
Трудности закаляют
Для производства желатина используют мягкое коллагенсодержащее сырье. При этом требования к поставщикам — правильная транспортировка, условия хранения и сроки годности — жесткие, иначе качественный продукт не получится.
Раньше приходилось сырье большей частью импортировать. Были времена, когда из-за ветеринарных ограничений отказывались от поставок из Казахстана и Кыргызстана. Однако завод всегда находил выход из сложной ситуации, искал альтернативных поставщиков, осваивал новые рынки. Со временем и отечественные производители подстроились под высокие требования, и в последние годы доля белорусского, сырья в производстве доходит уже до 75%.
— Благодаря опыту, трудолюбию и сплоченности коллектива мы преодолевали все препятствия и двигались вперед — говорит Кулакова. — Сейчас сами диктуем условия поставщикам, предъявляем высокие требования к качеству сырья и условиям его поставки.
На «Можелите» особое внимание уделяют безопасности производства. Например установлена новая ультрафильтрация, которая позволяет улучшить качество желатина, внедряют экологически чистые технологии и совершенствуют упаковку сырья.
— Стараемся минимизировать воздействие на окружающую среду, чтобы сохранить природу для будущих поколений, — отмечает руководитель.
Могилевское предприятие строит амбициозные планы на будущее. Среди них — установка новой линии сушки желатина и расширение географии поставок сырья.
Виктория БОНДАРЧИК