Акулич, А. Образование через науку : [беседа с проректором по научной работе МГУП, доктором технических наук, профессором, заслуженным изобретателем Республики Беларусь А. Акуличем] / Александр Акулич ; беседовал Геннадий Алексадров // Могилевская правда. — 2017. — 26 января. — С. 1, 4.
Наука, инновации, высшее образование играют решающую роль в развитии конкурентоспособной промышленности и экономики страны. Значительный научный потенциал сосредоточен в вузах. О развитии вузовской науки — разговор с проректором по научной работе Могилевского государственного университета продовольствия, доктором технических наук, профессором, заслуженным изобретателем Республики Беларусь Александром Акуличем.
— Александр Васильевич, а что такое вузовская наука? Иногда доводится слышать, что задача университетов — учить, а наукой заниматься — дело Академии наук, академических институтов…
— Знаете, во всем мире наука живет там, где создаются и работают научные школы, в том числе и в университетах. Можно рассуждать об особенностях академической, вузовской науки, но наука ведь одна! Да, главная задача вуза – учить студентов, готовить специалистов. Однако основным для нас является лозунг: «Нет образования без науки, нет науки без образования». В нашем университете мы стремимся воспитать будущего инженера как интеллигентного и эрудированного человека, владеющего современным технологическим и математическим аппаратом специалиста, человека, который размышляет и творит. Я своим студентам так и говорю, что слово «инженер» перевожу как «творец». Университет создан по принципам единства образования и науки, это обучение через генерацию знаний — преподаватели занимаются научными исследованиями, привносят в свои курсы нечто такое, что происходит на переднем крае науки, и вовлекают в научноисследовательскую деятельность студентов.
— А как вы сами пришли в науку? Мечтали о ней с детства?
— У меня всегда была тяга к знаниям, так меня воспитали родители – учителя. А жил я и рос в деревне Переколь на Кличевщине и о том, что стану ученым, в общемто не думал. Окончил 8 классов, а в те годы было модно после восьмилетки поступать в техникум. В школе я учился на «отлично», получил право поступать без экзаменов и выбрал Минский техникум точной механики. Но оказалось, что не подхожу по зрению. Поэтому поступил в Молодечненский политехникум на специальность «Оборудование предприятий пищевой промышленности». Полгода отработал на Минском хлебозаводе и поступил в Могилевский технологический институт на аналогичную специальность. Просто хотел стать инженером, получить высшее образование.
— В Могилев учиться поехали, чтобы быть поближе к дому?
— Можно было поступать и в столичный БПИ. Но в пользу Могилева было несколько факторов, в том числе я хотел получить более высокую квалификацию по уже полученной специальности. И ни разу не пожалел о принятом решении. Когда был образован Могилевский технологический институт, туда приехали преподаватели из многих вузов Советского Союза, в том числе из Москвы, Ленинграда. И многие из них были настоящими фанатиками своего дела, полностью отдавали себя науке, образованию. А привить настоящий интерес к науке под силу только научному руководителю, и у меня был такой руководитель — доцент Геннадий Степанович Федоров. Мне было интересно учиться, уже с первого курса я участвовал в вузовских и республиканских олимпиадах по математике, потом по теоретической механике, с 3 курса начал заниматься изобретательской деятельностью, а к концу 5 курса был уже соавтором 5 изобретений. Во всех сферах востребованы люди, которые творчески умеют создавать новые продукты. Занятие наукой как раз и развивает это качество. Интересно и здорово ведь — получить результат, который до тебя еще никто не получал!
— Многие говорят: «Может ли быть в университете продовольствия настоящая наука, могут ли там сделать настоящие открытия?» Вот электричество, мол, это открытие! Интернет, рентгеновские лучи, и антибиотик пенициллин – тоже… Какими научными исследованиями вы начинали заниматься в студенческие годы?
— Создавали роторнопленочное оборудование для выпаривания, сгущения жидких пищевых продуктов. Но чтобы сделать опытный образец, надо знать свойства той или иной жидкости, как они будут проявляться в тех или иных условиях. А это уже, что называется, чистая наука. Вот вы сказали об Интернете — академик Жорес Алферов получил Нобелевскую премию за развитие полупроводниковых гетероструктур для высокоскоростной оптоэлектроники. Обычному человеку это ничего не говорит, но не было бы работ Алферова и его школы — не было б мобильных телефонов, Интернета и т.д. Малоизученное окружает нас везде – НТП всегда порождает новые идеи и исследования. Аспирантуру в Московском текстильном институте им А.Н.Косыгина я окончил по специальности «Процессы и аппараты химической технологии», потом в этом же вузе защитил докторскую диссертацию. Ктото, возможно, задается вопросом, как в университете продовольствия, пищевом вузе, могут готовить специалистов по технологии химических волокон? Но дело в том, что и в пищевом, и в химическом производстве происходят, в принципе, одни и те же процессы, оборудование и там, и там аналогичное. Я горжусь, что окончил технологический институт в Могилеве. Здесь я получил хорошие знания, проработал после учебы 35 лет. И еще горжусь тем, что стал первым доктором наук из выпускников нашего вуза.
— Докторская диссертация, насколько я знаю, должна представлять законченный научный труд, нести в себе элементы открытия или формирования нового научного направления. За научную деятельность вам недавно присуждена премия НАН Беларуси имени академика А.В.Лыкова, основателя научной школы по тепломассообмену, вы стали первым вузовским ученым в региональных университетах страны, получившим такую престижную награду. Можно говорить о новом научном направлении, созданном вами?
— В университете создана научнопедагогическая школа, которая под моим руководством работает в области теории и техники закрученных потоков и разработки высокоэффективных аппаратов для проведения гидромеханических и тепломассообменных процессов пищевой и химической технологии. Если очень популярно, то представьте, допустим, что требуется быстро высушить продукт (крахмал, молочный сахар, любой другой дисперсный материал). Сам процесс сушки — сочетание связанных друг с другом процессов тепломассообмена, их надо изучить, смоделировать аэродинамические или гидродинамические условия, получить нужные скорости вихревых потоков. А потом на основе проведенных исследований сконструировать аппарат, который позволил бы ускорить процесс сушки и в итоге повысить производительность труда. Мною, в частности, внедрены в производство более 50 вихревых пылеуловителей и сушилок. По заданию концерна «Белгоспищепром», например, нужно было разработать оборудование для очистки газов – сделали и внедрили в производство 5 пылеуловителей. В рамках нашей школы подготовлено 2 доктора и 8 кандидатов наук, издано 2 монографии, 56 учебников и учебных пособий, получено 109 патентов на изобретения. А всего в нашем университете работают сегодня 11 докторов и 101 кандидат наук. Членамикорреспондентами НАН Беларуси З.В.Василенко, В.А.Шаршуновым, ректором университета, а также докторами технических наук Г.И.Косминским, А.В.Ивановым, Б.Э.Геллером, Г.Н.Рогановым, Т.С.Хасаншиным, О.Г.Поляченком созданы 9 научнопедагогических школ. Ученые университета работают в таких направлениях, как исследования и разработки новой пищевой продукции, технологии переработки растительного сырья, физическая химия волокнообразующих полимеров, разработка и совершенствование технологий натуральных и химических волокон, химическая термодинамика органических и неорганических соединений, исследования и разработки в области сельхозмашиностроения и оборудования для пищевой отрасли… Результаты наших научных исследований вызывают интерес и у зарубежных ученых. Существует европейская база данных Scopus научных публикаций – наш университет занимает в рейтинге по цитированию в этой базе 14 место среди более 50 белорусских вузов. Мы исходим из того, что преподаватель вуза должен быть не просто учителем, а научным работником, разработчиком новых технологий. Он должен вкладывать свой научный опыт в учебный процесс, отслеживать инновации. Только так можно подготовить выпускника не на «сегодня», а на «завтра» — для будущей работы в реальном секторе экономики. Многие студенты старших курсов, как правило, являются соисполнителями работ, которые выполняют наши научные коллективы. Мы получаем много писем от производственников за хорошую подготовку выпускников университета, в том числе и изза рубежа — в вузе учатся студенты из стран СНГ, Пакистана, Бангладеш, других государств. Уникальность университета продовольствия в том, что это единственный вуз страны в области пищевых технологий, который готовит инженерные кадры для предприятий перерабатывающей промышленности страны. Наши выпускники трудятся также на многих предприятиях «Белнефтехима», в том числе на «Могилевхимволокно», «Гродно Азоте», «Светлогорскхимволокно».
— Достаточно ли средств для финансирования научных исследований?
— Хорошо, если бы наука получала больше средств. Если страна выделяет на нее 3—4% от ВВП — это очень хороший показатель. Как минимум, надо направлять на науку не менее 2%. В нашей стране на нее выделяется 0,52%.
— Но университет ведь зарабатывает и за счет выполнения научноисследовательских работ по заказам предприятий?
— Зарабатывает. Например, в прошлом году университет выполнил 18 заданий по 8 госпрограммам научных исследований на 1,5 миллиарда неденоминированных рублей, и еще на 1,3 миллиарда — хоздоговорные работы для предприятий. Но это не так много. Ведь значительные средства уходят и на приобретение расходных материалов для выполнения заказов. Хотелось бы, чтобы заказов было больше, но у производителей тоже не густо с финансами. Мы вот одному из предприятий предложили, чтобы оно постоянно выделяло деньги одной из наших кафедр на разработки новой продукции, но оно ссылается на недостаток средств. Получается так: мы создаем для выполнения заказа предприятия группу из ученых университета, а потом, когда завершаем работу, вынуждены распустить коллектив исполнителей. Через годдва вновь его собрать уже достаточно проблематично. А ведь любое предприятие должно постоянно обновлять продукцию, производство. Университет предлагает предприятиям множество научных разработок, внедряется гдето около 20%.
— Предприятия нуждаются в инновационной продукции, но денег на их разработку нет. А чтобы зарабатывать деньги, иметь прибыль, нужно внедрять новую, конкурентоспособную продукцию. Как, на ваш взгляд, выйти из этого заколдованного круга?
— Нужна научнопроизводственная база, которая позволила бы оперативно проводить исследования, эксперименты, создавать и осваивать инновационную продукцию. Раньше на предприятиях были научнотехнические отделы, КБ, фонды развития производства, каждая отрасль промышленности тоже имела свое КБ. Существовала цепочка: наука — КБ — производство. Понятно, что сегодня не каждое предприятие способно финансировать НИРы и НИОКРы. Банки тоже вряд ли вложат деньги в исследования вихревых потоков или физику твердого тела. Вкладывать средства в фундаментальную науку обязано, конечно, государство. Дальше должно быть примерно так: ученые думают, каким образом результаты научных исследований использовать практически, разрабатывают образцы изделий. А уже отраслевое КБ доводит разработки ученых до создания опытнопромышленных образцов, серийного производства. Сейчас такой системы практически нет. Необходимо также постепенно увеличивать госвложения, создавать механизмы финансирования науки и инноваций (венчурные, инвестиционные и инновационные фонды).
— Многие говорят о том, что в вузах стареют научные кадры, что мало молодых ученых…
— В последние годы молодежь стремится в вузы, немало студентов проявляет интерес к научной деятельности. Государство делает многое, чтобы поддержать таланты, — выделяются гранты, стипендии главы государства студентам, аспирантам, молодым ученым. Но необходимо также принимать меры, чтобы максимально использовать потенциал ученых, чтобы они могли работать на современном оборудовании, чтобы в силу материальных трудностей не уходили из науки. Следует понимать, что научная деятельность — очень сложная, творческая, требует большого интеллектуального напряжения. И я уверен, что шаг за шагом мы поднимем престиж научной деятельности на должную высоту.
На Малоритском консервноовощесушильном комбинате (Брестская область) учеными университета продовольствия внедрены в производство технологии новых видов консервов «Морсы с мякотью», «Морсы неосветленные» и «Пюре из груш, слив и яблок с сахаром», что позволило расширить ассортимент отечественного детского питания и способствовало его импортозамещению.
На экспериментальных линиях ИП Румянцев (СанктПетербург) внедрены технологии производства продукта зернового BioMix из пророщенного зерна пшеницы и овса голозерного и «Маска косметическая Zerno», получаемая на основе пророщенного зерна. Разработана также технология производства полисолодовых экстрактов с заданными вкусоароматическими свойствами. Данные экстракты на основе натуральных солодов призваны заменить искусственные подсластители, ароматизаторы и красители в составе различной пищевой продукции и обогатить ее полезными для здоровья веществами.
На Могилевской фабрике мороженого внедрены технологии производства и рецептуры полуфабрикатов «Круассан замороженный», «Слойка с начинкой «Вареная сгущенка» замороженная», «Слойка с начинкой «Вишня», «Тесто слоеное дрожжевое замороженное», «Тесто слоеное бездрожжевое замороженное», «Основа для пиццы замороженная».
На Новогрудском винзаводе (Гродненская область) внедрены технологии производства натуральных безалкогольных напитков брожения «Рисовит», «Рисовит оригинальный», «Рисовитчерная смородина», «Рисовитклюква».