Максимова, Е. Солнце светит всем одинаково! : [день города-2016] / Елена Максимова // Веснiк Магiлёва. — 2016. — 6 июля. — С. 5.
Что может быть радужнее праздника национальных культур «Могилев — наш общий дом»? Польский, еврейский, грузинский,азербайджанский, украинский, русский, белорусский дома раскинулись по пешеходной улице Ленинской (Большой Садовой) и гостеприимно открыли двери для друзей в день рождения города.
— История польской диаспоры тесно связана с историей города Могилева. В далеком 1772 году произошел раздел Речи Посполи- той — и могилевские земли отошли к Российской империи. С того времени в славном городе уживаются и поляки, и белорусы. И такой проблемы, как национальный вопрос, никогда не возникало. По четвергам у нас в Польском доме собираются нумизматы и другие коллекционеры всех национальностей. Они консультанты на уровне докторов наук, — рассказал методист, учитель польского языка Сергей Маршалковский.
Эту фамилию носит одна из улиц в Варшаве. И под варшавские мелодии мы заглянули в польский домик с интернациональной кухней.
Дом — это самое прекрасное место на свете. И счастье — сесть с новыми и старыми друзьями за нарядный стол, накрытый вышитой скатертью, и угоститься особенными пирогами. Секретами их приготовления поделился с читателями «Вестника» мастер на все руки, обаятельный Игорь Ходас:
— В этот раз мы предлагаем открыть для себя сытную интернациональную кухню Закарпатья. Это огромный зеленый массив, в котором проживают и украинцы, и венгры, и румыны, и русские, и цыгане, и немцы, и белорусы, и поляки, и евреи, и молдаване. Лесорубы этой области могли из одной курицы очень быстро приготовить несколько блюд для большой компании товарищей. Основа — мясо курицы, начинки же самые разные: тушеные капуста, оранжевая морковь, отваренные фасоль, горох, чечевица и так далее. Итак, берете 500 граммов филе. Можно отваривать — можно не отваривать. Мелко рубите, добавляете два яйца, 100 граммов сметаны или майонеза, лук, перец и соль. Перемешайте — и выбирайте: можно эту смесь выпекать на сковороде как аппетитные оладушки-пляцы, можно — как мясные кексы. Выбрав последний вариант, возьмите форму, пофантазируйте с начинкой, смешайте ее с мясом — и отправьте в духовку на 20-30 минут.
Последуем примеру — и тоже отправимся к жаркому грузинскому островку. Страстная манера исполнения лезгинки привлекла к нему восторженных зрителей. «Наши танцы и песни самые зажигательные! А белорусские девушки — самые красивые! — убежден председатель национальной общины «Иберия» Важа Шепиашвили. — Многие грузины приехали в Могилев учиться — и остались навсегда, покоренные красотой белорусок».
«Любовь с акцентом»! — приходит на ум название фильма Резо Гигинеишвили при знакомстве с этой солнечной диаспорой. Любовь — это умение проводить полдня у плиты и радовать мужа и сына-«полугрузина». Прекрасная белорусская девушка по имени Виктория расскажет вам все секреты грузинской кухни: хинкали, хачапури с сыром сулугуни, рулетиков из баклажанов, фаршированных грецким орехом, чесноком и кинзой, долмы из виноградных листьев, шампиньонов с сулугуни. И все эти блюда можно аккомпанировать неповторимым ароматным вином «Кинд- змараули», вызывающим эйфорию. Такие же чувства вызывает и знакомство с этой страной. Есть легенда: грузины опоздали к Богу — и весь мир был уже разделен!
— Почему вы задержались? — строго спросил Бог у блудных сыновей.
— Мы пили за тебя и за мир! — ответили эти открытые и гостеприимные люди. И Творец отдал им как награду за жизнелюбие и душевные щедрость и открытость самый многокрасочный кусок земли, где все поют и танцуют.
Любовь к долме и танцам объединяет грузин и азербайджанцев. Национальные танцы последних то плавные, то ритмичные и оживленные, но всегда характерные, солирующие. Невозможно представить этот ярко-красный национальный дом без центрального блюда — плова с изюмом. До четырехсот-пятисот человек собирается на свадьбах музыкальных азербайджанцев.
Просила держаться всем вместе и не грустить еврейская община: «Нас ждет награда за все былые муки!» И звал за собой неунывающий национальный танец «Семь-сорок». Радовали глаз нарядные еврейские бабушки в одинаковых бело-голубых платьях и цветных соломенных шляпках, севшие за стол пировать мацой и поднимать бокалы с пивом за молодость: «И нисколько мы с вами не постарели — только головы немножко побелели». И пронзительно пел для «грустноглазых фейгеле — девочек» песню «Еврейский портной» талантливый артист Николай Воропаев — баянист, композитор, певец и руководитель народного хора. Евреи поймали в свою диаспору и настоящую жар-птицу — радужную солистку с удивительной красоты голосом — Оксану Юнсапь. И многие гости этой диаспоры захотели и петь, и танцевать, и попробовать мацы — пресной лепешки из теста. И продекламировать мудрые «гарики на каждый день» Игоря Губермана — недавнего гостя еврейской общины: «Когда устал и жить не хочешь, полезно вспомнить в гневе белом, что есть такие дни и ночи, что жизнь оправдывают в целом».
Человек — кузнец своего счастья, — вспомнилась пословица при взгляде на парней в багряных и синих шароварах с молотами в сильных руках. Члены украинской диаспоры неутомимо били в литавры и чеканили золотые монетки на счастье, благоденствие и любовь.
Украинская громада, в отличие от знаменитой «Лявоніхі», «не підманула і не підвіла» — оправдала надежды поклонников, щедро «аплодуемо» и влюбленных в разноцветные ленты, яркие венки, коралловые бусы, алые черевички, вышитые сорочки и плахты. И ноги сами просились в пляс. Самобытный и колоритный ансамбль «Хвыля» культурно-просветительского объединения украинцев «Дніпро» вызвал в памяти любимые многими фильмы-оперетты «Свадьба в Малиновке» и «Трембита» и зажег «огнедышащий пожар в сердце», как вареничек в сметане! «Словом, бац-бац! И в точку!» Добрая и интересная песня «Сало» отозвалась в душе и украинцев, и русских, и белорусов:
Буде сало, буде все в порядку.
Хай кабанчики ростуть,
Хай багатство нам дають,
Щоб ми всі жили, як бочки в салі,
Щоб не знали горя і печапі.
Не знали горя и печали и у русского подворья, праздничный стол здесь украсили медный самовар, «конфеты-бараночки» и куколки мастерицы Иеремеевны. Как поведала сказочная рукодельница, обереги-травницы наполнены мятой, дарящей покой и душевную гармонию, и шьются с пустым лицом, чтобы в доме не было лишних глаз и ртов. Не бывает скуки, коли заняты руки.
Нет скуки и рядом: поют и танцуют голосистые беларусочки — раскрасавицы. Очаровательные «Медунички» поют про толсту- шечки-рассыпушечки — земляные яблоки, словно зазывая на «Свята бульбы».
Традиционный праздник национальных культур учит жить здесь и сейчас и любить! Человек рожден для любви к семье, своему дому, своей земле и ее соседям. Ведь «солнце светит всем одинаково!»